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柑普茶如何辨別是否正宗？
2023-05-22 1807
柑普這兩年逐步進入茶友的視野，火爆程度一時無兩，各大茶企也紛紛推出柑普茶，迎合商場的柑普熱。什么東西一旦熱起來，就會出現(xiàn)質(zhì)量參差不齊的商場現(xiàn)象，那么如何在滿目琳瑯的柑普產(chǎn)品中辨別出哪些才是正宗的柑普茶呢？你需求把握以下這幾個關(guān)鍵點！一：什么是陳皮？柑普茶用的配料算是陳皮嗎？新會陳皮被列為地理標志產(chǎn)品維護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者。廣東新會位于兩江會聚、咸淡交界的沖積平原帶，這一帶土地肥美，是柑桔的較適
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小青柑普洱茶好壞怎樣鑒別呢？
2023-05-21 1884
針對小青柑普洱茶，咱們每個人都會有著不同的疑問，比如制造，成效，沖泡辦法，選購等等，這些都是咱們會比較關(guān)心的問題。一起，由于小青柑普洱茶好壞不一，因此要買到好的小青柑普洱茶也不容易。那么，小青柑普洱茶好壞怎樣鑒別呢？好的青柑外表渾圓豐滿，顏色均勻一致。有些質(zhì)量較差的青柑由于原材料以及加工技術(shù)的原因會導(dǎo)致青柑表皮受損或許色差顯著，甚至?xí)霈F(xiàn)霉斑。質(zhì)優(yōu)青柑翻開包裝之后會有淡淡的果香味，年份
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新會柑普茶為什么偏偏挑選了新會柑？
2023-05-13 1660
柑普茶的組成主要是兩部分，來自廣東的新會柑皮以及來自云南的普洱熟茶，一聽似乎是兩個風(fēng)馬牛不相及的地方，為什么它們會發(fā)展出這一場驚天動地的“異地戀”呢？這需要咱們了解開始呈現(xiàn)柑普茶的時分，據(jù)說，這是道光年間一位新會籍進士羅天池所創(chuàng)的，當(dāng)時正感染風(fēng)寒的他，無意中用了陳皮水去沖泡普洱茶，喝了今后覺得香氣和味道都不錯，咽喉酣暢，并且喝了兩天之后傷風(fēng)得到好轉(zhuǎn)，于是每次和普洱茶都加上一點陳皮一同沖泡。
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小青柑加工告訴你怎么產(chǎn)出交融度高的小青柑？
2023-05-13 1694
如何成就一款交融度高的小青柑？1.好的質(zhì)料直接決議茶品的高度單從飲食文化視點來講，古今中外，但凡是享譽無數(shù)的好菜，都應(yīng)該要用好的新鮮的質(zhì)料制造而成。正所謂“橘生于淮南則為橘，生于淮北則為枳”，產(chǎn)區(qū)的不同，采摘時令的改變，都會使其出現(xiàn)感官上的差別。正如柑普茶，如果用的不是正宗新會柑皮與云南熟普，那它不能稱之為柑普茶。而選用桔皮+低端熟茶所組成的下品茶，寡淡而且潤度很差的口感，更談不上
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小青柑的品種有哪幾類？
2023-04-26 2191
制造小青柑的柑果采摘時刻與巨細都有相應(yīng)的規(guī)范，正式制造前，需求經(jīng)過重復(fù)的篩選除掉大果、小果和病果，確保質(zhì)料契合規(guī)范要求?！ 【唧w來說，小青柑的制造需求經(jīng)過選果、剪果、洗果、挖果、復(fù)西攤晾、填茶、制造、枯燥、包裝等十幾道工序，其間光光是挖果，便又有開蓋、掏肉、打孔等繁瑣工藝?！ 《∏喔坦に嚻贩N的區(qū)別首要出現(xiàn)在枯燥環(huán)節(jié)，枯燥方法的不同使之構(gòu)成了不同的風(fēng)味與口感。通常依據(jù)枯燥方法不同可分為純生曬、
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小青柑與大紅柑的區(qū)別在哪？
2023-04-23 1764
在中國，用柑橘皮配茶有悠久的前史。很早在唐代陸羽《茶經(jīng)》里就說到有加入橘皮煮茶。相傳，清代新會進士、棠下良溪人羅天池在云南做官，受茶葉吸味的啟發(fā)，將家鄉(xiāng)的新會大紅柑挖了柑肉后，填入云南的普洱茶，經(jīng)長期陳放后，普洱茶葉吸收了新會陳皮的氣味，推出“柑普茶”?！ ‖F(xiàn)在所界說的柑普茶，一般指的是廣東省江門市新會地區(qū)生產(chǎn)的新會柑搭配云南出產(chǎn)的普洱散熟茶，經(jīng)過特定工藝加工而成的產(chǎn)品。不少優(yōu)良的柑普茶均是以
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柑普茶受歡迎的原因
2023-04-20 1760
柑普茶品類現(xiàn)已大火，業(yè)內(nèi)許多公認的大型茶葉企業(yè)相繼推出了柑普系列產(chǎn)品，但也有一些是相對較新的茶葉企業(yè)，在柑普市場上脫穎而出，當(dāng)下的茶葉品牌中，感覺如果你沒有柑普茶產(chǎn)品線，那就是跟不上潮流開展?！ ∠闰?qū)者們不僅在談?wù)摃r間，也在談?wù)搶κ袌龅牟倏爻潭?。能用來做柑普茶的柑子并不多，其中以廣東新會出產(chǎn)的茶枝柑為優(yōu)。新會的茶枝柑便是聞名的新會陳皮的資料來歷，為廣東三寶之一，有藥食同源之功，用來制作的柑普茶
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小青柑加工：小青柑酸澀的原因
2023-04-17 3505
雨前、雨后影響柑皮含水量及有機物成分的比例。雨前果有機物含量相對比例大，小青柑口感相對比較甜美，而雨效果含水量增大，致使小青柑苦澀味較重。有些產(chǎn)品出現(xiàn)茶味淡、柑皮苦澀味重，大多是由于使用了七月份雨效果。小青柑選用未成熟的新會柑，其酸澀味較重，故要進行殺青工藝，暫時抑制酶的活性，下降小青柑的酸澀度。殺青有兩種不同的工藝：蒸青與烘青，兩種殺青辦法均可，烘青操作更簡略操控，一般批量出產(chǎn)為確保工藝
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新會柑普茶要怎么保存？
2023-04-14 2826
將柑普茶保存在密封容器中柑普茶的柑橘皮含有豐盛的油性物質(zhì)，有些揮發(fā)性。儲存時，好的辦法是將茶堅持在密封狀態(tài)，以便保存其油性物質(zhì)。此外，每年天氣晴朗時，您可以在陽光下將它們帶出兩三個小時，這樣有助于促使茶葉的老化！關(guān)于翻開的柑普茶袋，你可以暫時把它放在一個小紙袋里。但是，假設(shè)你不能快速消費，將它放在陶瓷罐或拉鏈袋中。讓柑普茶遠離陽光容器可以阻擋全部光線并堅持茶葉遠離陽光是茶葉儲存的關(guān)
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柑普茶加工：陳皮有哪些分類？
2023-04-12 2577
一．廣陳皮別名：廣皮、新會皮。性狀鑒別：多呈三裂片瓢形，果柄處連結(jié)在一起，裂片橢圓形，兩端略尖。長約6～9厘米，中部寬5～8厘米，厚約1～1.5厘米。外表面黃橙色、紅橙色或紫橙色，稍顯粗糙，有密集的大而深陷的凹形油室，俗稱“大棕眼”，對光照視呈透明狀。內(nèi)表面白色海綿狀，多向外反卷，亦顯油室。質(zhì)柔軟較柔潤。氣香濃郁，味微甘辛而不苦。以皮厚，柔軟，片大，表皮紫紅色，內(nèi)皮白色，棕眼大而透